Hemos recopilado una deliciosa receta para preparar el Bo’, una de los hongos que consumen los Tsimane’. Carlos nos llevó a dar un paseo por el bosque para recolectar setas comestibles, que luego llevamos envueltas en hojas de palma hasta su casa. Allí las lavó, las envolvió en hojas de paya con un poco de sal y las cocinó al vapor sobre el fuego. ¡Quedan tiernas y delicadas, y están deliciosas acompañadas de arroz y plátano cocido!
Mucha gente nos cuenta que ahora se comen menos hongos que antes, y que los jóvenes Tsimane’ a menudo no saben qué hongos son comestibles ni cómo prepararlos. Pronto esperamos publicar un vídeo de este día para mostrar y preservar esta relación culinaria de los tsimane’ con los hongos y la tierra.
